Нужно ли мыть бананы и яйца?

Нужно ли мыть овощи и фрукты с мылом? Что говорит нам наука о необходимости мыть бананы и яйца?

На поверхности яблока, на кожуре банана могут находиться бактерии, которым не стоит проникать внутрь. Если есть риск, что ребенок оближет пальцы или возьмет в рот черенок яблока, лучше мыть фрукты полностью. Максимально снизить вероятность попадания инфекции можно, если съесть банан, не дотрагиваясь до его мякоти, и сразу помыть руки. Вообще бананы нужно хранить отдельно от остальных продуктов и мыть непосредственно перед употреблением (чтобы не потемнел).

Но не все продукты стоит мыть. Яйца и мясо содержат на поверхности бактерии, которые при мытье с брызгами воды распространяются по кухне. Есть опасность заражения через эти брызги. А вот при достаточной термической обработке риски стремятся к нулю. Поэтому мыть яйца и мясо перед приготовлением не нужно. Нежелательные загрязнения проще всего убрать бумажной салфеткой.

С яйцами разобрались, а как все-таки лучше мыть фрукты? Специальные средства или мыло трудно окончательно убрать с поверхности, каких-то особых преимуществ они не дают. Опасные микроорганизмы хорошо смываются проточной водой.

Вывод: мойте фрукты, не мойте мясо, и будьте здоровы!