Попкорн — полезный перекус?

Наверняка вы удивитесь, но попкорн относят к полезным продуктам. Педиатры DocDeti при помощи нутрициолога Виктории Вишняковой в данной статье поделятся интересной информацией по этому вопросу.

Попкорн — это цельные зерна кукурузы, лопающиеся из-за воздействия высокой температуры. ВОЗ и современные рекомендации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака советуют включать в ежедневный рацион цельные зерна.

В чем полезность?

• Высокое содержание клетчатки (14г на 100г) — выше, чем в коричневом или буром рисе.

• Высокое содержание белка (13г на 100г) — выше, чем, например, в греческом йогурте.

• Содержится железо, витамины группы В, магний, фосфор, цинк и полифенолы.

В США в рекомендациях по здоровому питанию включён попкорн.

Но вся полезность сводится к 0, если люди употребляют попкорн из кинотеатра, например. Такой попкорн содержит соль, сахар, масло. В некоторых используются гидрогенизированные масла, содержащие трансжиры. Как раз те компоненты, которые ВОЗ старается исключить из употребления из-за большого вреда здоровью.

К тому же готовый попкорн очень калориен. Center for Science in the Public Interest провёл подсчеты и оказалось, что в среднем, ведро попкорна из кинотеатра содержит примерно 1200 калорий (тогда как норма для взрослого 2000 калорий).

Как и сколько употреблять?

Отдавайте предпочтение вариантам без масел, соли, сахара и ароматизаторов. Детям, кстати, зачастую приходится по вкусу именно пресный попкорн. Если хотите слегка добавить вкуса, то используйте для этого чуть-чуть соли, сушеных трав, специй. Пока попкорн горячий, попробуйте посыпать его стружкой тёмного шоколада, корицей или ванильным сахаром.

По 2 горсти каждому члену семьи будет вполне достаточно для отличного перекуса.

Детям до 4 лет попкорн не рекомендуется из-за риска удушья (Американская академия педиатрии).

Но окончательное решение всегда остаётся за родителями: может быть вы захотите предложить попкорн ребёнку до 4 лет, но не оставляйте его с упаковкой лакомства наедине — это на самом деле опасно.

Желаем вам здоровых перекусов и отличных семейных фильмов!

Благодарим за помощь в написании статьи нутрициолога Викторию Вишнякову www.pronutr.com.